Attualmente non esistono normative che tutelino il consumatore su che cosa possa essere definito come vero Gelato Artigianale.
Infatti, secondo le leggi vigenti chiunque disponga di un locale e di un laboratorio che possiede i requisiti igienico-sanitari necessari per legge, può definire la propria Gelateria come “Artigianale” e definire anche se stesso come Artigiano del Gelato, anche se realizza i propri prodotti utilizzando semilavorati industriali, coloranti e aromi chimici o addirittura acquistando il gelato direttamente dalle industrie.
In sostanza per la legge italiana è artigianale sia una gelateria che utilizza prodotti semilavorati industriali e già pronti, sia una gelateria che invece seleziona e utilizza materie prime e le lavora direttamente nel proprio laboratorio.
Tutto questo ha portato i consumatori ad avere una grande confusione in materia di gelato.

OGM •
Grassi idrogenati •
Emulsionanti •
Preparati industriali •
Aromi chimici •
Coloranti •

• Viene usata frutta secca (nocciole del Piemonte IGP, pistacchi di Sicilia, pinoli della Maremma, ecc…) selezionata dalle migliori aziende agricole.

• Viene scelta esclusivamente frutta fresca locale e di stagione.

• Utilizziamo solo cioccolato DOMORI una delle aziende leader, per qualità, nel mondo del Cacao.

• La frutta viene assaggiata, selezionata, comprata, pulita e tagliata da noi.

Il nostro valore aggiunto!?

Ogni volta il gelato non è detto che abbia lo stesso sapore e lo stesso gusto, questo a testimonianza della vera freschezza dei prodotti che utilizziamo.